कोकम सरबत ज्यामध्ये कोकम फळाचे रस वापरले जाते. कोकम फळ हे भारतातील कोकण विस्तारात प्रमुख रूपात उत्पादित होते. ह्या सिरपाची विशेषता ह्या फळाच्या खास चवीला आणि आरोग्याच्या फायद्यांच्या विशेष मूल्यांच्या संघात आहे. कोकम फळ चवीला चवीला आणि त्तत्पुरत्या तिखट असतो.